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Opor ayam est un plat très connu en Indonésie. Opor ayam est en fait du poulet bouilli assaisonné de lait de coco épais et de diverses épices telles que la citronnelle, le kencur, etc. Dans la tradition javanaise, les célébrations de l'Aïd sont généralement rendues festives en préparant du ketupat servi avec du poulet opor et de la sauce chili frite au foie.

Opor ayam est l'un des plats qui apparaît souvent dans l'élan de l'Aïd ou des fêtes et autres occasions spéciales. Cependant, dans la vie de tous les jours, le menu du poulet ou du poulet ne doit pas non plus être éliminé de la liste des menus hebdomadaires ou mensuels.

Ce plat à base de poulet est relativement facile à cuisiner, les épices principales étant l'échalote, l'ail, la citronnelle et la sauce au lait de coco pour envelopper la viande de poulet tendre et savoureuse.

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